wtorek, 25 lipca 2017

Risotto Z Warzywami

Pyszne risotto które teraz w okresie letnim robię bardzo często. Nie wymaga "dziesięciu" garnków w których miałyby się gotować różne rzeczy i tym samym spowodowały by że kuchnia zamieniła by się w saunę ; ) Wystarczy patelnia, pokrywka, nóż, drewniana łopatka i deska do krojenia :)
Główna rolę odgrywają tu warzywa więc spokojnie można zrezygnować z mięsa.















Składniki na 2 osoby:
  • 1 pojedynczy filet z kurczaka (jeśli chcemy bezmięsne to nie dajemy)
  • 3/4 szkl ryżu do risotto Arborio
  • 1/2 puszki warzyw mieszanki meksykańskiej
  • 1/2 małej marchewki
  • 1/2 korzenia pietruszki
  • 1 mała cukinia
  • 1/2 cebuli
  • około 800 ml bulionu warzywnego lub mięsnego (może być kupny lub domowy)
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz do smaku
  • olej/oliwa do smażenia

piątek, 21 lipca 2017

Cytrynowo Agrestowy Piankowiec Na Herbatnikach

Takie ciasta są super, nie trzeba nic zagniatać, nie trzeba piec, wystarczy mikser, składniki, lodówka i już : )















Składniki na tortownicę 18 cm, na tortownicę 24 cm podwajamy składniki

Pianka cytrynowa:
  • 150 ml śmietanki 30 %
  • 1/2 opakowania galaretki cytrynowe
  • 125 ml gorącej wody
Pianka agrestowa:
  • 150 ml śmietanki 30 %
  • 1/2 opakowania galaretki agrestowej
  • 125 ml gorącej wody
Dodatki:
  • kilka okrągłych herbatników (około 12 na małą tortownicę)
  • kolorowa posypka do dekoracji (nie konieczne)
  • kakao do utworzenia wzorów

środa, 19 lipca 2017

Placuszki Straciatella Na Serku Homogenizowanym

Takie placuszki są idealne na drugie śniadanie lub deser.


















Składniki na około 14 placuszków:

Ciasto:
  • 220 gr serka homo straciatella
  • 2 jajka
  • 3/4 szkl mąki pszennej
  • 5 łyżeczek cukru (w tym 2 waniliowego)
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • olej do smażenia
Na polewę czekoladową:
  • około 25 gr masła/margaryny
  • 2 czubate łyżeczki kakao
  • 4-5 łyżeczek cukru
  • ewentualnie 1 łyżka zimnego mleka